Ensalada de verduras horneadas

No es muy clásica esta receta, pero sí que es verdad que la ensalada de verduras horneadas es una delicia que suele gustar a todo el mundo.

Receta de ensalada de verduras horneadas

Ingredientes para preparar ensalada de verduras horneadas

  • 100 gr. de espinacas baby
  • 100 gr. de rúcula
  • 100 gr. de cebolla morada
  • 100 gr. de zanahoria
  • 100 gr. de tomate cherry
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar ensalada de verduras horneadas?

  • Para preparar la ensalada de verduras horneadas empezaremos enjuagando todas las verduras. Cuando estén bien enjuagadas, las secamos y las reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180 ºC durante diez minutos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras. Cortamos los tomates cherry por la mitad.
  • Pelamos la cebolla morada y la troceamos. Ponemos todos los ingredientes de la ensalada de verduras horneadas en una fuente apta para horno.
  • Agregamos sal, pimienta negra molida y un generoso chorro de aceite de oliva. Removemos todos los ingredientes y metemos la fuente al horno.
  • Tras diez minutos a 180 ºC, sacamos la fuente de la ensalada de verduras horneadas y la servimos caliente, de esta forma comemos una ensalada de forma distinta, pero exquisita.
  • Foto orientativa: MS.TEA
Nota del autor:

Es importante no cocinar más de la cuenta los ingredientes, ya que si dejamos que se cocinen durante más tiempo, perderán mucha agua, por lo que el sabor de la ensalada de verduras horneadas cambiará notablemente.